Validar fecha en formulario - PHP

Buenas gente,

Como puedo hacer para validar la fecha de nacimiento de un formulario?

Estoy haciendo un formulario de registro y valido los campos con un plugin de jquery, el tema es que quiero hacer que si el usuario es menor de 18 años no pueda registrarse.

La fecha de nacimiento se ingresa en un input text con el formato dd/mm/aaaa, con jquery valido que sea correcta la fecha pero como hago si es menor de 18años???

Muchas graciassss