Como modificar un txt desde un formulario?

Hola gente.
mi problema es el siguiente:
tengo un web en flash en la cual el texto de la misma es cargado desde archivos de texto ubicados en el servidor. Lo que quiero hacer es modificar los TXT que estan en el servidor por medio de un formulario ubicado en mi web. Realizado preferentemente en PHP o en lo que sea.
Desde ya muchas gracias a todos los expertos y gente que colabora con las respuestas, tanto para mi como para todos lo que la necesitan...