Quitar tildes

Hola, tengo un formulario con varios campos de texto en los que pido información y lo que quiero es que antes de hacer el query para guardar la información en la base de datos, quiero quitar todas las tildes que encuentre, es decir, poner las vocales sin tildes... ¿cómo puedo hacer esto? ¿Conoces alguna función en php o JS que me pueda servir?
Gracias