Dudas en edición de video

Tengo una cámara de video y he pasado la cinta al ordenador en varios fragmentos. Cada fragmento me lo ha guardado en un archivo .avi, y ocupa muchísimo espacio, por ejemplo, un fragmento de 2 minutos, puede ocupar unos 400 Mb, y el total de toda la cinta pasada es de unos 40 minutos, así que me ocupa todo casi 10 Gb. Una burrada, pero creo que es normal. Bien, mi idea es pasarlos a DVD. Use un programa que vienen con el Nero (Nero visión express) que permite editar video y hacer muchos efectos y demás, el problema es que luego todo te lo comprime y te lo pasa a VCD, y la calidad de la imagen pierde mucho. De los 10 Gigas que ocupa todo, te lo deja en poco más de 1 giga, por lo que del disco de DVD sobra 3/4 partes sin usar. Bueno, me he instalado un programa que lo pasa al formato .vob(formato DVD) y de cada archivo .avi que tenia del original, me crea creo que 3 archivos nuevos, entre ellos el .vob y otros 2 que no se para que son. El programa que uso es el VSO DivxtoDVD Converter(por supuesto pirateado...). Bien, mi deseo es poder editar los videos ya pasados en formato .vob, osea, poder hacer efectos de imagen entre video y video, poder crear capítulos, poder crear un menu de inicio para poder elegir los capítulos, poder introducir texto en el video, etc. No se si tu has echo eso alguna vez o si tienes idea de algún programa que lo haga(no importa que no sea gratis el programa... Ya se lo haré yo hacer...) si sabes de alguno y me puedes explicar como funciona te agradecería que me lo explicaras, por que al crearme 3 archivos distintos por cada firchero .avi, no se que hacer con los que no son .vob. Y otra pregunta, yo al pasar todos los archivos .avi que me ocupan más de 10 gigas, a formato .vob, me los deja todos a poco más de 1 giga. No se si hay alguna opción de que lo comprima menos para que no pierda calidad la imagen, ya que como me sobran 3 gigas en el disco, no me importa que ocupen más.