¿Cómo elijo una placa base?

Amigo si tu procesador es de 2.5Ghz, te recomiendo que la tarjeta madre sea con memoria RIMM ya que trabaja a 800Mhz, así veras el verdadero rendimiento de tu maquina.
A mi particularmente me gustan las Intel 850, 845, son buenas tarjetas con buena reputación, la 850 particularmente posee 5pci, un AGP, y AMR, es decir tiene bastante ranuras de expanciòn, esta es un poco costosa.
Ahora existen otras marcas como la MSI, que fabrica excelentes tarjetas madres, más económicas, y con buen rendimiento, con algunos periféricos integrados, una buena MSI, es la MS-6524.
La que no te recomiendo para son las taretas con chip VÍA, son pésimas y te lo digo por experiencia propia.
Amigo en relación a precio no te se decir por que vivo en Venezuela y no se la converciòn del euro.

Procura que soporte FSB533, y ya puestos, que este preparada para todas las nuevas tecnologías: SerialATA, USB2,...
Personalmente, prefiero como fabricante EPOX. Otra buena marca es ABIT (¿pero todas superan los 120?)

Va a depender del tipo de memoria que le quieres poner, dimm, ddr o rimm esta ultima es la más rápida pero más cara por consiguiente ahí te van unos links para que las cheques las que te recomiendo
http://www.pcenlinea.com/mp/20023.html
http://www.pcenlinea.com/mp/20161.html
Esas dos son las más padres y nuevas, saludos...
PD: recuerda comprar también la memoria en la primera es ddr ya sea de 266 o 333 y la otra es rimm 400 o 533.