En primer lugar son varias las preguntas así que si me olvido de algo o te quedan algunas dudas al respecto vuelve a preguntar. Vamos por partes, por lo que veo tu primer inconveniente es con la dinámica de tus pistas así que voy a centrar mi respuesta en este parámetro.
En primer lugar antes de comenzar a mezclar deberías chequear si el volumen de monitoreo que estas utilizando para mezclar es el indicado, que parlantes utilizas y el seteo de los mismos (cortes de graves o atenuación de agudos, esto depende de la marca y modelo de los mismos), una vez revisado estos items te recomiendo escuchar algún disco que estés acostumbrado a escuchar en detalle (ese disco o esos temas que tanto de gustan) préstale mecha atención a los planos de los instrumentos, a la sonoridad de los mismos, y a la forma en la que suenan en tu sistema de monitoreao y como resuenan en la habitación donde estas mezclando, una vez hecho esto te recomiendo, al menos para realizar la mezcla del primer tema, que selecciones un tema musical o dos que te puedan resultar como guía, en cuanto al volumen total de la mezcla, sonoridad, tipos de planos, etc, hay un solo detalle a tener en cuenta, los temas comerciales ya están masterizados, por lo tanto en esta etapa de mezcla tus temas no sonaran tan potentes como esos, pero te servirán de guía para comenzar a plantear tu mezcla, te recomiendo que esta pista la pongas dentro de la sesión de mezcla en el DAW y la dejes muteada, y si en algún momento deseas volver a escucharla la tendrás siempre disponible, bajale un poco el volumen alrededor de unos 6 a 10db para que no tenga mucha diferencia entre tu mezcla y el tema comercial ya masterizado.
Otro aspecto a tener en cuanta es el estilo musical que deseas mezclar y la cantidad de pistas y elementos que lo componen, por lo general un tema muy sobrecargado de instrumentos tiende a hacer las cosas mas complicadas, mientras que uno con menos elementos si bien es un poco mas fácil la complicación radica en hacer que suene potente.
Para empezar a mezclar te recomiendo que selecciones en tus pistas lo que podría ser la base, por lo general batería y bajo, dependiendo del estilo musical obviamente, o en el caso que sea un grupo que toca sin percusión el o los instrumentos que conforman la base es un buen comienzo, con respecto a los volúmenes de cada uno de los elementos te recomiendo que los grabes a un buen volumen por lo general el promedio de la señal debe rondar los -20dbfs, esto dependiendo como fue interpretado y las características de la dinámica que tenga cada instrumento.
Te recomiendo entonces poner los faders en 0db para empezar supongamos que es una batería (en principio no te recomiendo normalizar las pistas excepto que sea necesario) y escucha como funciona el conjunto de pistas que conforman la batería, una vez hecho esto por lo general lo que primero se ajusta son los canales individuales de redoblante y bombo (ojo intentando no perder de vista el conjunto) para ajustar la dinámica hay varias técnicas diferentes te recomiendo que pongas un compresor, los de Reaper funcionan muy bien también te los recomiendo, y comiences con una compresión suave prestando especial atención a que características se ven modificadas en el sonido, em primer lugar notaras que la señal aparece disminuida debido a la compresión debes ajustar entonces el nivel de ganancia de salida del compresor para que la misma quede al nivel deseado, una vez hecho esto notaras que el sonido tiene mas cuerpo debido a la compresión y según cuanta compresión estés aplicando cierto cambio en la coloración y aparición de sonidos armónicos que se harán mas evidentes, un dato a tener en cuenta es el tiempo de ataque y de releasse, quizá debido a esto es que te de vez en cuando tienes algunos clips en los canales inclusive en el master, ya que si en el seteo de tus compresores tienes tiempos de ataque demasiado lentos los primeros milisegundos del ataque de la señal comprimida pasaran sin que el compresor haya actuado sobre los mismos por lo tanto al ajustar la ganancia del compresor estos pueden provocar algunos clips, depende del tipo de señales a comprimir es q