Iniciándose en Java - Orientación y Consulta

Hola,antes que todo muchas gracias por responder mi pregunta

Bueno.... AL Grano, Necesito crear un sistema que guarde, consulte, elimine, modifique registros.... Y bueno.... Tuve mala experiencia con c# (problemas con sowtfware, base de datos, hosting, profesor, todo... No me quiero ni acordar....)

Un amigo mio me dijo "hazlo en Java".... Y bueno, necesito iniciarme en Java, pero revisando la internet, hay diferentes versiones, y no se cual me sirve para hacer un sistema web, no se que programa instalar, si se ocupa un edito, compilador nada....

solo necesito una ayudita de orientación, mi idea principal es manejar registros simples desde cualquier lugar.... Y saber también si todos los hosting pueden funcionar con java... Tengo conocimientos pocos en Html, Php, mysql, y Visual Basic

Ojalas me puedan ayudar, Muchas Gracias...