Problemas con una variable en PHP

Hola amigos expertos, mi problemática es la siguiente. Desde hace 2 años desarrolle un sistema para crear constancias de estudios en un PDF en una universidad, la cuestión es que todo funciono perfectamente hasta hace 3 meses que en una de las variables donde guardo el horario del estudiante $totalhorario (el estudiante está inscrito en el turno matutino, con un horario de 07:00 a 14:00 hrs de lunes a viernes), la cuestión es que de repente se desaparece esta variable y no la imprime en el PDF, es decir deja vacio el espacio, pero de repente si me imprime todo bien y luego unas constancias se les borra y a otras no. Ahora más raro este sistema lo coloque en otros planteles por separado y de repente se les fue la onda al mismo tiempo, después les regresa la impresión bien o algunas si y a otras no. La verdad no se que será ya le intente de todo y no sé, ya cambie el nombre a las variables, etc.