Nero 5

Lo primero es que si tienes los datos del cd de audio en el pc (por ejemplo, si reproduces el cd mientras estas conectado a internet con el Windows Media, se descargará los datos del cd y se quedaran almacenados) o los has tecleado tu mismo en la lista de pistas con algún reproductor de windows, Nero automáticamente le asignará como nombre de pista el titulo y autor. Si no lo tienes, no te quedará más remedio que hacer una pista cada vez, o de lo contrario te pondrá por defecto track01, track02, etc...
Efectivamente, tienes que seleccionar manual, pero tienes que ir haciendo pista a pista. En donde pone "ruta" pinchas con el ratón y podrás teclear el nombre que tendrá la pista que vas a grabar, pero mantén la ruta o cambiala previamente con el botón que tienes a la derecha "examinar" para determinar en que carpeta las vas a crear.

Me estaba fijando y no le puded encontrar vuelta "por el momento"
Me voy a fijar si después puedo.
Sino proba con el Music Match Jukebox 5 o 6 en español.
Lo podes bajar del kazaa