Vamos por partes: 1- Para crear el documento no tienes que hacer nada en especial, solo abrir la aplicación, porqwe al hacerlo ya te crea un documento nuevo vacío. 2- Una vez que tenemos el documento, vas al menu VER y seleccionas la opción ENCABEZADO Y PIE DE PÁGINA. Y ya ta! Se te abren las secciones de encabezado y pie de página en las cuales podrás poner lo que quieras y configurarlo para que las pares e impares sean distintas, o la primera distinta, etc. Para salir del encabezado y pie de página solo tienes que pinchar dos veces en la zona de texto y se cierra. Para volver a entrar puedes hacer lo mismo que antes o bien pinchar dos veces sobre el encabezado o el pie y ya se te abre de nuevo. Espero haber resuelto tu duda, si es así, da por finalizada la pregunta.