Mobbing en trabajo! Demostrar cambio de fecha

Me han recriminado de una acción en la empresa justificando que se me envío un mensaje a través de microsoft outlook por red interna de la empresa. Cuando recibí el mensaje no me fijé en el encabezamiento, este mensaje me llegó e inmediatamente ejecuté la acción que se me ordenaba en él, el mensaje entro un día y el encabezamiento registra que se envió el día anterior.
Esto es imposible pues el correo interno lo abro a diario y tengo casi el pleno convencimiento de que esta trama me lo han hecho cambiando la fecha en el panel de control del PC del cual se envía el mensaje, poniendo un día menos, enviando el mensaje y, una vez enviado, volviendo a poner la fecha actual.
Para demostrar ésto de lo cual tengo el peno convencimiento, necesitaría tener el máximo de pruebas para denunciarlo, por ello me gustaría saber si algún archivo que se pueda abrir con un editor, recoja la huella que delate ese cambio de fechas con la mayor claridad posible.
La respuesta me urge pues como veis, el tema es muy fuerte y, aparte del estado de ansiedad que me ha generado, mi empleo puede depender de un hilo ( el de este foro) pues lo voy a denunciar a RRHH para que el culpable ( mi superior ) asuma las máximas consecuencias de esto, el hecho en sí es vergonzoso.