Discos tacógrafo camión

Hola, soy camionero y este verano estuve trabajando dos meses con un empresario que desde el primer día me obligo a manipular el tacógrafo del camión, por negarme a seguir haciéndolo le firme la baja voluntaria y me marche, cosa que no le sentó muy bien y en represalia no me ha pagado lo que teníamos hablado, solo el salario base que es menos de la tercera parte del sueldo, ni dietas, ni horas ni nada. Se que no tengo nada que hacer porque le firme la baja y todo lo demás era de palabra, pero tengo todos los discos de diagrama muchos de ellos manipulados y me gustaría saber que tengo que hacer o a donde los tengo que enviar para que lo denuncien y si hace falta declarar lo que sea para que este sinvergüenza no siga haciendo lo que quiere con la gente que contrata, a otros dos compañeros tampoco les ha pagado.

Por favor que alguien me diga si debo enviarlos a transporte , fomento, a la Guardia Civil para que lo hagan ellos o lo que corresponda.

Muchas gracias y un saludo.