Urge! Fecha limite de contrato, vestuario, c.comunes

Hola.
Hace poco me puse a trabajar en una gran cadena de hostelería, resulta que es mi primer trabajo y tengo algunas dudas.
1) He firmado el indefinido con un periodo de prueba de 30 días resulta que me dijeron que solo se cuenta a partir de los días que trabaje es decir los jueves hasta domingos y no también los días que libre. Mañana vuelvo a trabajar y quería saber la situación en la que me encuentro.
2) He tenido que comprar el vestuario y tengo un plus de 2€ que se incluye en la nomina todos los meses. Si no me renovan, t¿engo derecho a pedir el pago inmediato?
3) Quería saber algo mas de la ayuda que da a los empresarios que contraten a trabajadores que nunca allan cotizado, si no me equivoco ¿Se les baja las contingencias comunes de la nomina?
Gracias de antemano.