Como puedo añadir la ficha programador en open office

Hola buenos días, desearía que alguien me pueda echar un cable.

Estoy preparando un exámen para un trabajo temporal para el ayuntamiento y me van a hacer un examen de word pero se que utilizan open office org. Por lo que estoy repasando los comandos y las opciones pero al trabajar con este programa me resulta un poco diferente al word.  Primero no puedo encontrar la ficha programador para poder hacer un formulario. ¿Donde esta ubicada, como la puedo  añadir a la barra?

También a la hora de combinar correspondencia solo puedo hacerlo en carta o correo, y al hacerlo en carta no puedo poner "NOMBRE" y a continuación poner aquí un marcador para que me ponga nombre

                                     APELLIDO y a continuacion poner el apellido..

y ademas como se hace por el asistente no puedo llegar al paso 3 finalizar tal y como hacía con word.

Alguno de vosotros me puede aclarar un poco estos temas? 

Muchas gracias.