¿ Es legal que te apliquen otro convenio colectivo con el cual cobro 200 euros menos?

Trabajo de camarera de pisos en una empresa de trabajotemporal que es cooperativa social. Tengo un contrato de 6 meses Formativo. El problema es que mis compañeras fijas que tambien son de esta ett, cobran 1.050 € mas o menos, que creo que es el sueldo segun el convenio colectivo de hosteleria.  Supuestamente tengo que cobrar el 75% del salario. Y yo cobro 613 €. En el contrato en actividad laboral pone: Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros establecimientos similares. CNO: 9210. Y atras en las horas pone 75% de la jornada maxima segun convenio de hosteleria sevilla. Aparte de esto me hacen trabajar por turnos de 6 dias de trabajo y 2 de descanso. Y creo que en mi tipo de contrato no se puede.Mi pregunta es: ¿ Puedo reclamar que me paguen el 75% del salario maximo segun convenio de hosteleria de sevilla? Y si es legal todo lo que estan haciendo.gracias.