Como se puede demostrar un acoso laboral

HAce años estoy sufriendo una presion laboral la cual me ha llevado a siquiatria dado que no he podido mas he reventado me siento acosado y amenazado a terminar el trabajo en tiempo record ahora estando de baja me niegan hasta los anticipos me quedan cuatro dias de vacaciones y se niegan a pagarlo yo quiero interponer una demanda de exticion ya que tengo pruebas como grabaciones que puedo hacer