Duda sobre vacaciones, contabilizar sábado y domingo

Buenos días,

Me corresponden 5o 6 días de vacaciones, yo trabajo de lunes a viernes, pero en mi empresa las vacaciones las contabilizan como 30 días naturales.

El caso es que yo quiero coger esos 5 días de lunes a viernes. Y me están obligando a coger de Miércoles a domingo. Contabilizandome esos 2 días de sábado y domingo que realmente para mi, no son días laborables pues nunca los trabajo. Según tengo entendido, si te correspnden en ese año menos de 8 días de vacaciones, no pueden obligarte a que 2 de esos días sean sábado y domingo.

¿Me podéis confirmar si lo que quieren hacer es correcto? Asimismo, he preguntando si en esta empresa corresponde algún día por asuntos propios y me han dicho que no.

El convenio que rige esta empresa es el de mensajería. Asimismo, no tenemos sindicato de empresa, ¿a partir de cuantos empleados es obligatorio que la empresa tenga un sindicato?