¿Qué tipo de propiedades se busca lograr cuando a los caramelos se le agregan colorantes y esencias?
Los caramelos se fabrican con azúcar, que propiedades se busca lograr cuando le agregan colorantes y esencias
"VENDER"... Ese es el Objetivo... Imagínate un caramelo que no tenga ni color, ni sabor a nada. No lo comprarías nunca más y le dirías a todos tus conocidos que no lo compren...¿no.?
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El caramelo al agregarle colorantes y esencias logra mejorar notablemente las características sensoriales es decir sabores y apariencia visual.
Los colorantes tienen la propiedad de provocar en los consumidores necesidad de consumirlos debido a que colores llamativos y bien combinados llaman la atención del cerebro que a la vez envía un mensaje donde se desarrolla la curiosidad de los consumidores.
Las esencias bien combinadas provocan una respuesta a la necesidad de consumirlo es decir tanto los colorantes como las esencias juegan un papel preponderante a la hora de que un consumidor emita un juicio de gusto por el caramelo.
Como dice un dicho popular: "Los alimentos primero entran por los ojos y después por la boca".
By doing this lab, it will prove that chromatography allows one to separate different organic compounds from a mixture using variations in solubility, vidmate size of the molecules and retention by the paper being used to separate the compounds.
En realidad, yo me pregunto si los caramelos deben catalogarse como alimentos. No tienen nada bueno que aportar. Perdón por lo que voy a decir, pero se podría prescindir completamente de ellos, y vivir mejor. - Christian Schiersmann