Duda sobre el wing chung?

Hola buenas no se wing chung pero lo encuentro interesante. Por lo que he visto hay 6 formas:

• Siu nim tao
• Chum kiu
• Biu gee
• Muk yan chong
• Luk dim boon kwun
• Baat jaam dao
• Estas son todas? Hay mas ? Con estas formas se puede aplicar con el saco? O con el muñeco de madera?