¿Que prueba de estadística no parametrica debo usar en este ejercito ?

Como siempre molestándolos con mis pequeños problemas de estadística inferencia :)

tengo estos dos problemas

1. Una manufacturera automotriz desea conocer la preferencia de los clientes por los colores ocre o índigo del modelo de lujo, pues sólo uno saldrá al mercado. Se invitó a los 20 mejores vendedores para que opinaran y se encontró que doce prefirieron el color ocre, siete el índigo y uno indeciso. En un nivel del 10% probar si:

H0: Cualquier color gustará por igual a los clientes

H1: Hay preferencia por alguno de los colores de los clientes

2. Para el aniversario de la empresa se organizó una convención y se dio a escoger entre el menú tradicional o uno especial. La muestra fue de 81 clientes de los cuales 42 prefirieron el especial. Utilizando la prueba del signo y un nivel de 0.02, pruebe si a los clientes les gustó más el menú especial que el tradicional:

H0: Ambos menús gustaron por igual (p=0.50)

H1: Gustó más el menú especial (p>0.50)

en el primero pienso que la prueba de rachas es la que mas se adapta, el problema que no me dice cuantas rachas son. Por favor podrían explicarme que prueba usar en cada uno y ¿porque ?