¿Se desnaturaliza el colágeno de la gelatina natural al calentarla?

Tengo dos perros que a veces sufren dolores articulares y me han dicho que el colágeno de la gelatina natural es bueno para prevenirlos, pero hay que hidratarla con agua caliente, y las proteínas se desnaturalizan con el calor, ¿no?