Como ocultar cinta de opciones

En excel 2013 a diferencia de 2007, se pueden elegir los comandos que aparecerán en la cinta de opciones, y colocar comandos nuevos con macros si los hay. Lo que necesito es ocultar la cinta pero en un solo libro y si hay más libros abiertos, estos deben abrir normal con la cinta de opciones completa. Por su pronta respuesta les agradezco mucho.