Impago de salario en un empleo sin contrato

Mi hijo de 22 años y sin experiencia laboral ha estado trabajando para un feirante durante 5 días en fines de semana en una atracción infantil.

Cuando le pregunto al empresario cuanto le pagaría, le respondió que pagaba por feria y en función de como trabajara. Respecto al contrato, le dijo que "lo estaban probando y ya verían"

El ultimo día, y debido al alto volinen de la música, el trabajador tuvo que irse antes aquejado de dolor de cabeza.

Ahora, el propietario de la atracción no contesta al teléfono, ni da señales de vida, y no le ha pagado nada.

Que puedo hacer y que pasos debo dar.?