Como agrego fecha local argentina php date?

Para Mexico se agrega esta linea

<?php

date_default_timezone_set('America/Mexico_city');

Y en esta liga esta la lista de zonas horarias admitidas.. Espero que te sea de utilidad

http://php.net/manual/es/timezones.america.php 

Que pases una buena noche

Debes utilizar: DateTimeZone

Date_default_timezone_set — Establece la zona horaria predeterminada usada por todas las funciones de fecha/hora en un script

Ejemplo: Obtener la zona horaria por defecto

<?php
date_default_timezone_set('America/Argentina/Buenos_Aires');
$script_tz = date_default_timezone_get();
if (strcmp($script_tz, ini_get('date.timezone'))){
    echo 'La zona horaria del script difiere de la zona horaria de la configuracion ini.';
} else {
    echo 'La zona horaria del script y la zona horaria de la configuración ini coinciden.';
}
?>

normalmente lo hago así:

@$fecha = date("Y-m-d H:i:s",time());
$date = new DateTime($fecha, new DateTimeZone('America/Argentina/Buenos_Aires'));
date_default_timezone_set('America/Argentina/Buenos_Aires');
$zonahoraria = date_default_timezone_get();
@$fecha=date("Y-m-d H:i:s",time());
// nota: debes colocar @ antes de la variable para "Ocultar" el error que te marca.

También puede hacer los ajustes en php.ini o en httpd.conf

para tal efecto puedes consultar: http://php.net/manual/es/configuration.changes.modes.php 

******************************************

Conseguir todas las zonas horarias por país utilizando GEOIP de PHP con el siguiente script:

<?php
$timezones = array();
foreach (range('A', 'Z') as $i) {
    foreach (range('A', 'Z') as $j) {
        $country = $i . $j;
        foreach (range('A', 'Z') as $k) {
            foreach (range('A', 'Z') as $l) {
                $region = $k . $l;
                if ($timezone = geoip_time_zone_by_country_and_region($country, $region)) {
                    $timezones[$country][$timezone] = true;
                }
            }
        }
        foreach (range(0, 99) as $m) {
            if ($timezone = geoip_time_zone_by_country_and_region($country, sprintf('%02d', $m))) {
                $timezones[$country][$timezone] = true;
            }
        }
    }
}
var_dump($timezones);
?>

Generalmente utilizo algo como esto.

hoy=strftime( "%Y-%m-%d", time() );
//echo '$hoy';
date_default_timezone_set('America/Bogota');

en tu caso date_default_timezone_set('America/Argentina/Cordoba');