Ley de Protección de Datos y formularios de google

Mi pregunta es muy sencilla, puedo utilizar los formularios de google drive para que usuarios faciliten sus datos personales, ara luego posteriormente guardarlos en otro fichero. ¿Aunque borre los datos que me llegan a través del formulario, (estos quedan almacenados en una tabla excell), no se quedan en la caché de google?. Si esta herramienta incumple la LOPD, ¿conocéis otras vías para hacer llegar los datos mediante otra herramienta gratuita similar?