Tramites a seguir después de un despido

Mi nombre es M. Carmen y tengo 48 años, actualmente estoy casada (mi marido trabaja por cuenta ajena) y tengo dos hijos de 22 y 13 años ambos estudiantes, resido en Valladolid y trabajo en una consulta de estomatología desde hace 23 años, mi jefa va a dejar la consulta a finales de enero, la pregunta sería:

¿Qué tramites debo realizar y dónde?