Quisiera hacer un registro de existencias ventas y gastos pero me gustaría que registre una venta inmediatamente actualizable.

Quisiera hacer un registro sencillo en excel con 2 tablas una tabla de existencias, una tabla de ingresos para manejar bien mi negocio, que sea por meses.
La idea es esta digamos que tengo frutas (esas serian mis existencias)
Mes enero
Existencias
producto /precio
1 manzana / 2 dolares
1 platano /1 dolar
1 pera / 3 dolares
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total 6 dolares

ingresos
dia/venta/monto
15/platano/ 1 dolar
24/pera/ 3 dolares
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total mes 4 dolares
mes febrero
existencias
producto /precio
1 manzana / 2 dolares

ingresos
dia/venta/monto
 3/manzana/2 dolares
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Total mes 2 dolares
Más o menos la idea es que se actualice automáticamente con algún código para que el siguiente mes no se considere lo que ya se vendió, ¿alguna ayuda?