¿Como queda un empleado tras un traspaso de una clínica dental, especialistas en laboral?

Me gustaría coger un traspaso de una clínica dental por jubilación en la que hay un auxiliar contratado por la Dra. Que se jubila y está indefinido desde hace 18 años. Por lo que he leído estoy obligado a contratarlo a él si o si aunque aunque no quiera, ¿a pesar de que la Dra quiere finiquitarlo no? ¿Voy a tener que cargar con su antigüedad? ¿Si no quiero contratarlo a él puedo contratar a otro o el puede reclamar que ese era su puesto de trabajo y que es la misma actividad?