Excedencia en el sector de hostelería de Vizcaya

Somos y trabajamos en Vizcaya para una empresa de cole tividades desde hace 4 años. Tengo una compañera, ayudante de cocina que me hace, y yo le hago a usted, la siguiente pregunta: ¿Puedo pedir excedencia de un año en la empresa actual en Vizcaya para ir a Canarias con otra empresa para desempeñar el mismo trabajo y en el mismo sector?. ¿Podría tener represalias u obstáculos por ello?.