¿Como debo reaccionar ante un despido con el que no estoy de acuerdo?

Tengo varios problemas en mi situación laboral, actualmente estoy trabajando en una empresa. Han pasado varias cosas por la cual quieren que yo firme la baja voluntaria, queriendo privarme de lo que me corresponde en mis 8 meses trabajados... Actualmente mi contrato ha finalizado, fue el 6 de marzo, he estado trabajando sin contrato firmado 23 días, no me han dicho nada de eso, los anteriores contrato si los he firmado.. Vale, a todo esto mi duda es, quiero irme de la empresa porque no aguantó las injusticias que me están haciendo, pero no quiero perder mis derechos en los 8 meses que he trabajado.. Puedo renunciar, o puedo decir que como yo no he firmado nada, me puedo ir porque no quiero renovar más, ¿y darme lo que me corresponde? ¿O renunció y perderia todo? ¿Y cuáles son mis derechos como trabajador? Por cierto, la empresa tiene cámaras, y la usa mas que todo para vigilar a los trabajadores, cuando empecé a mi no me dijeron nada de que me iban a grabar o vigilar, ¿eso es legal?