¿Que paga el empresario de Seguridad social e IRPF durante las bajas laborales?

Me gustaría saber, como empresario, que cantidades hay que seguir pagando de seguridad social (tanto parte obrera como empresarial) e IRPF durante una baja por enfermedad, profesional y maternidad. ¿Y en el caso de una empleada hogar? ¿Existen subvenciones por contratar a un sustituto o habría que pagar 2 seguridades sociales, 2 IRPFs, etc?