Los cambios de ISO no los aprecias en el display ni en el visor y eso es lo normal. ISO es un valor que afecta a la sensibilidad del CCD y solo lo ves una vez realizas la foto. Si fijas una velocidad y una apertura determinadas, en el exposímetro de la cámara verás la luz de la escena. Si en ese momento cambias la ISO por un valor mayor, el exposímetro te dirá que ahora tienes "más luz".
Lo mismo ocurre con "f" que es la apertura del diafragma, es decir, la cantidad de luz que vas a dejar pasar al sensor CCD. El visor/display no muestra nada porque están viendo la escena ANTES de la foto y es cuando la haces cuanto intervienen los factores de ISO, velocidad y apertura.
Resumiendo, que no cambie en el visor (cosa normal) no quiere decir que no cambie en la exposición.
Recuerda que cuando vas a tomar una foto y cambias uno de estos valores, lo vas a notar en la barra del exposímetro que se desplazará hacia el "+" o el "-" en función de esos cambios.
Lo aclaro con una imagen:
Por lo que yo recuerdo en la d3200 tanto la apertura como la velocidad de obturación puede ser pre-configurado antes de empezar a filmar y cambiarse durante la grabación. Quizás sea porque estés usando la cámara con un preajuste y no en modo "manual"...