Concepto de manutención con pernocta de una nómina

Quisiera conocer que se entiende por "manutención con pernocta" en la nómina para un trabajador, el importe exento de cotización incluye el almuerzo, ¿comida y cena? ¿O todo lo anterior + el alojamiento?

Por otro lado si justifico mis comidas mediante ticket, ¿también hay tope para estar exento de cotización/tributación o si lo justifico esta exento el total del importe?