Es mejor un Descalcificador de agua ecológico o salino

Actualmente tengo un descalcificador de agua con el método de resina y sal. Me gustaría saber si este agua es apta para beber y cocinar ya que de un tiempo a esta parte he oído en más de una ocasión que no es apta y que es mejor un Descalcificador ecológico que no elimina la cal pero impide que se adhiera a las tubería y que además si es adecuada para el consumo. Por ello me estoy planteando cambiar mi descalcificador, pero no se si estoy pensando lo correcto y por lo que necesito el asesoramiento de un experto en la materia.