Vincular valor de control independiente a registro

Tengo un formulario con un subformulario, el formulario tiene 2 campos, Num_Operario y FechaCorta, que provienen de la tabla "Formulario1", pero he creado un control independiente "Ajuste_Horas" para actualizar el valor del campo "Ajuste_Horas" de la tabla "ProcesosXoperarios" en los casos en los que en esa tabla Num_Operario y FechaCorta coinciden con los valores del registro en el Formulario. Lo que quiero saber es si ese valor del control independiente se puede mantener para el caso de cambiar de operario y volver al mismo en el que estabas, ya que el valor de FechaCorta siempre es el del día en el que estamos. Y que por defecto cada vez que se cambie de operario sea nulo.
También me gustaría saber si hay algún evento para que cuando el lector de un código de barras, al hacer tab tras la lectura se refresque una consulta.