¿Cuáles formulas de excel nos recomiendan para controlar las ventas y restar del stock?

Hace muy poco comenzamos a vender con mi pareja mix de frutos secos y queremos llevar un mejor control de cada venta y el stock. ¿Cuáles fórmulas nos recomiendan? Porque la particularidad es que nosotros compramos todo a granel y nosotros mismos fraccionamos los productos para poder armar el mix. A cada ingrediente le hemos asignado un código (en una hoja) y en otra hoja le asignamos otro código a cada mix.

Hemos intentado hacerlo por nuestros medios, pero se nos ha hecho muy difícil, por ello recurrimos a ustedes.

Desde ya, agradecemos su tiempo y predisposición a colaborar con nosotros.

Un abrazo!