¿Es obligatorio hacer más de 8 horas en el trabajo?

Trabajo en una empresa de distribución de bebidas (Convenio de bebidas refrescantes y jarabes de la provincia de Barcelona)..

He solicitado verbalmente hacer solo mis 8 horas que establece el estatuto de los trabajadores..

Me lo han denegado, diciendo que debo empezar la jornada y hasta que no termine el volumen de clientes, que siempre nos hacen que terminemos tarde, pues hasta ese momento no se termina la jornada..