En Excel 2007 es un poco más complicado, pues opciones directas hay de Access, Web, pero no directamente desde Excel (en las versiones actuales, hay muchas más opciones directas y además también directamente desde Excel)
Lo que en el fondo se crea es una conexión... y cada vez que se actualiza se vuelven a buscar los datos del archivo origen...
En Excel 2007 hay que crear la conexion... desde cero... pero tampoco es tan dificil. Yo tengo el Excel 2016, con una interfaz tan diferente (y dejé de usar el 2007 hace un buen tiempo, por lo que no recordaba exactamente como hacer todo esto)...
Afortunadamente encontré un video, de aquella época que si explica paso a paso lo que había que hacer.
Video
Buena suerte!
Jaime