Químico para obtener mejor dureza en la fabricación de hielo en escamas y en qué momento usarlo

Contra-pregunto: ¿Qué uso le das al "hielo en escamas"?.

Normalmente se usa para conservar pescado por ejemplo... y lo que se le agrega es simplemente SAL.

Si usas "agua pura", el punto de fusion del hielo es 0 grados centrigrados, pero si se hace hielo con sal, su punto de fusion se llevara a temperaturas de entre 10 a 20 grados bajo cero, logrando mejor conservación del producto y mayor duración del hielo.

Claro... eso se puede si y solo si tu maquina es capaz de enfriar el hielo hasta ese punto: Si le faltase gas o fuese de poca capacidad, simplemente no podría enfriar las escamas de hielo hasta tal punto, e igual se derretirían.

Lo primero que verificaría, es con un termómetro adecuado cual es la temperatura a que te salen tus escamas de hielo, para saber si es problema del "agregado de sal" o problema de falta de capacidad de enfriamiento de tu maquina.

Ahora... si el hielo se usase para algo de "consumo humano" y no para ese tipo de refrigeración, no podrás agregarle ninguna sustancia, porque seria toxico. Ni siquiera la sal