Crear un programa en c que pueda inscribir y eliminar

Tengo que Crear un programa de una competencia de natación que: Inscriba Nadadores, Elimine Nadadores y que de el listado general de cada tiempo y que lo muestre de mayor a menor también se requiere que en la inscripción se registre el nombre la edad la prueba en la que compitió y el tiempo que obtuvo en la prueba.