Potencia eléctrica de un local de comida
Como están, tengo un conocido que alquilo un local de aprox, 18 a 25 m2 para instalar un local de comida, supuestamente se les colocaba gas, pero al final no, solo electricidad. Por este motivo cambiaron todos los artefactos a gas por eléctricos. Cocina, anafe, horno, freidora Etc. A esto se le suma una heladera industrial dos exhibidores de vividas, dos licuadoras y otras cosas mas. La entrada (Edesur) desde los medidores hasta el tablero principal del local esta realizada con cables de 6mm monofónica.
Y aquí el problema, solo con los elementos de cocción, que estarán prendidos al mismo tiempo durante el mediodía, les calcule una demanda de 18kw. Y esto es sin contar heladeras, aire etc.
Les convendría ir a la compagina proveedora (edesur) u solicitar la colocación de una linea trifasica y de ahí modificar la instalación para balancear los consumos entre fases.
2 respuestas
Siempre se diseña una alimentación en base a la potencia demandada a la Distribuidora, esto es la total instalada x Factor de Simultaneidad. El resultado seria aproximadamente lo que comentas como 18 Kwatts...
Para las dimensiones( superficie) de ese local y la actividad que le darías corresponde suministro trifásico desde luego. Como sos de Argentina te asignaran una Tarifa 2 ( Edesur) y la instalación definitiva, totalmente adecuada para esa demanda trifásica, deberá ser finalmente certificada previamente por Profesional Matriculado. Esos serian los pasos a seguir.
Desde luego hay que presentarse ante la Distribuidora con antelación suficiente y solicitar la necesidad de aumento de Potencia.
Para esa potencia, en trifásica.. te recomiendo como mínimo, 4x10 mm .. aunque lo más lógico por las cargas monofásicos, yo pondría 16 mm.
Y si... hay que hacer todo el Papeleo nuevo, desde cero.
¿Por qué no vas a usar gas ..?
¡Gracias! por el aporte
De nada... Podría ayudarte más ..
Por el momento no, ahora tengo que ir al edificio y ver el nicho de medidores, y ver que medidor hay ya que aun no tienen el definitivo, y ver la posibilidad de pasar los los 5 cables de 10 mm, cosa que veo difícil. Igual después comento como termino el asunto. gracias nuevamente
No te compliques ... albañil, tubo nuevo y a cablear ..
Pero cocinar todo con electricidad, al costo de la energia en Argentina, se va a la quiebra cuando tenga que pagar la primer factura!. Es una locura. - Boris Berkov
Un calculo rapido, va a pagar facil arriba de $ 10.000 de electricidad cada dos meses. - Boris Berkov
Bueno...............para eso se comercializan hornos que pueden funcionar o a gas o con E.E. indistintamente.........creo que eso lo sabrá ........... - albert buscapolos Ing°