¿Es mejor que use mortero u hormigón seco?

Voy a poner un bordillito en el jardín (ya tengo uno igualito que estaba aquí) con las siguientes piezas:

https://www.bricomart.es/bordillo-cemento-ondulado-blanco-20x6x50cm.html 

Sólo tiene que sobresalir 4 o 5 centímetros del suelo, lo justo para que se vea la onda. Voy a hacer un zanja lo bastante profunda y rellenar con mortero, pero estaba dudando, si utilizar mortero 7,5 o hormigón seco:

https://www.bricomart.es/hormigon-seco-h25-25-kg.html 

https://www.bricomart.es/mortero-seco-m7-5-capa-25-kg-gris.html 

¿Qué me recomendáis?

¿Si utilizo el hormigón tengo que dejar mucho más hueco para rellenar?

¿Alguna marca de mortero de las que aparecen aquí https://www.bricomart.es/materiales-de-construccion/cementos-y-morteros/mortero-alba-ileria-y-tecnicos.html os parece mejor o son todas iguales?