¿Es válido el contrato fijo-discontinuo para guía de turismo?

Una empresa que contrata guías de turismo con contrato de obra y servicio haciendo altas y bajas por cada salida/viaje, ¿puede contratar a un trabajador como fijo-discontinuo sin tener claro los viajes que va a realizar y seguir haciendo una nomina (alta/baja) por cada viaje? ¿Qué tipo de contrato es el más adecuado y la empresa y el guía colaboran todos los años, pero sin saber la duración?