Editar menú personalizado Access 2000 en Access 2010

Tengo una BD Access en formato 2000 que exporto sin problemas aparentes a la versión 2010. Si embargo me percato de que los diversos menús y barras de herramientas personalizadas que tenía diseñados en 2000, aparecen en la pestaña complementos de 2010, pero no logro editarlos. Quiero decir añadir y/o quitar opciones de los menús, botones de la herramientas, etc. ¿Cómo podría hacerlo?