Rutas combinadas con variables en procedimientos almacenados

Alguien sabrá como utilizar en una llamada a una dirección implementarle una variable por ejemplo.

into outfile 'C:/xampp/htdocs/procesos/'+variable+'/archivo.txt';

lo que pasas es que la ruta a donde la quiero mandar es una carpeta que mes con mes se va cambiando y la variable la tomaría de la fecha actual.