Si trabajo ocho sábados al año negociados con la empresa pero en mi contrato pone de lunes a viernes,¿Podría renegociarlo?

Aclaro la situación, empecé trabajando de lunes a viernes de jardinera según mi contrato y aunque las horas semanales pone según convenio hecha amos menos y se nos quedó cómo mejora adquirida, con los anos nos cambiaron de zona y requerían trabajar fines de semana por lo que ante la presión cedimos y todos los anos negociamos un calendario anual y a cambio de esos sábados nos dan horas o días según la empresa porque nos subrrogan y ya van unas cuantas, mi pregunta es la siguiente: ¿Si quisiéramos volver a trabajar de lunes a viernes ya que está en nuestro contrato podríamos hacerlo? Es que no sé si el haber firmado esos calendarios anuales negociados quedan cómo mejora para las empresas y nos pudieran obligar si vamos a juicio o prevalece el contrato de lunes a viernes y nuestra mejora de la reducción de horas.