La pregunta es demasiado genérica. No obstante, te daré una respuesta lo más escueta posible.
1º. Si tú eres la empresaria, contrata un contable experimentado y que domine el PGC2007.
2º. Si tú eres la contable:
a) Deberás conocer y dominar el PGC2007 vigente en todo su contenido, tanto el de aplicación obligatoria (Marco conceptual, Normas de registro y valoración y Cuentas anuales) como el de aplicación no obligatoria (Cuadro de cuentas y Denominaciones y relaciones contables);
b) Deberás conocer y dominar el programa de Contabilidad de la empresa;
c) Deberás conocer y dominar la Contabilidad financiera (externa) y la Contabilidad de Impuestos (especialmente lo que atañe al IVA y al Impuesto de Sociedades);
d) Deberás conocer y dominar la normativa nacional aplicable; para ello te será de ayuda la web del Instituto de Contabilidad y Auditoría de Cuentas (ICAC): http://www.icac.meh.es
e) Deberás conocer suficientemente la normativa internacional aplicable, fundamentalmente las NIIF-UE; para ello te será de ayuda también la web del ICAC
f) Deberás conocer suficientemente la normativa fiscal (tanto de los impuestos de ámbito estatal como de los impuestos locales), laboral (especialmente en lo que atañe a las retribuciones) y de la Seguridad Social (especialmente en lo que atañe al devengo y pago de las cotizaciones y a las bajas por enfermedad o accidente laboral);
g) Deberás mantenerte al día en todo lo que atañe a la normativa mercantil (especialmente en lo que se refiere al Código de Comercio, la Ley de Sociedades de Capital y el Reglamento del Registro Mercantil).
Y en cuanto al día a día, para ser una buena contable has de ser minuciosa, cuidadosa, ordenada y eficiente.
Un atento saludo.