Que hacer si no me liquida mi anterior empresa?

Soy limpiadora de una oficina de empleo y al comienzo de año hemos cambiado de empresa. En vez de hacerme una subrogación mi anterior empresa me ha hecho un despido (creo que por el tipo de contrato que tengo) y ni he firmado nada no me han pagado el mes de diciembre, pagas, vacaciones ni nada. ¿Qué debo hacer?