En Access 2007 y siguientes, ya no hay "barras de menús" sino que hay "cinta de opciones" o "ribbon", que aunque pueda parecer lo mismo, su diseño y funcionamiento es bastante diferente. El ribbon se programa usando código XML con unas etiquetas especiales y luego se programan en VBA las acciones de los botones (supongo que con macros también se podrá hacer, aunque sea combinándolas con VBA), y si bien es cierto que un menú creado en una versión anterior con macros te lo muestra, lo hace dentro de la pestaña "Complementos" y no tienes más que hacerle... salvo crear un ribbon personalizado desde cero con las opciones de menú que tu quieras.
Como no es fácil explicarte cómo construir un ribbon en pocas palabras, te dejo unos enlaces para que veas cómo funciona:
http://neckkito.xyz/nck/index.php/manuales/52-curso-ribbon
https://www.accessribbon.de/en/
https://youtu.be/XmQsAPLCkZg (para la pestaña Inicio)
https://youtu.be/v4zuKTbuv2k
https://youtu.be/vBBrlkhGziw
https://youtu.be/9iM0bkhgXPc
También puedes usar herramientas como el RibbonCreator para facilitarte la creación de los menús, pero aún así tendrás que programar tú las acciones.