¿Me pueden bajar el sueldo si me cambian de puesto?

Soy camarero y soy encargado (que no consta en contrato) en un restaurante de mi ciudad (Región de Murcia). Hace unos días, una de mis jefes, (son 4), me amenazó con quitarme dicho puesto y volver al anterior, diciéndome que me rebaja el sueldo 300 euros, y que le daba el puesto a un compañero. El problema es que cobro 500 euros en B. ¿Puede rebajarme el sueldo?. ¿Cómo demuestro que cobro en B ante un posible despido?. No tengo cuenta bancaria a mi nombre, tengo embargos y los bancos no me aceptan. Mi mujer todos los meses hace ingreso de mi sueldo (me pagan en mano), en su cuenta. ¿Se puede utilizar en un posible juicio para demostrar lo que cobro realmente?.